Bakad potatis på nytt sätt

Name: Bakad potatis på nytt sätt
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 bakpotatisar; 1/2 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost; 1 tsk salt; 1 msk smör; 1 tsk färsk, hackad timjan; 1/2 dl riven lagrad hårdost

Bakad potatis där skalen friteras knapriga och fylls med krämig ostig potatismos. Gratineras i ugnen.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

4Bakpotatis
½ dlParmesan, eller annan lagrad hårdost; riven
1 tskSalt
1 mskSmör
1 tskTimjan, färsk; hackad
½ dlOst, riven; lagrad

Gör så här

1
Sätt ugnen på 225°C.
2
Baka potatisen ca 45 minuter tills den är mjuk. Låt svalna något, halvera och gröp ur så att ca 1 cm sitter kvar i skalet. Spara inkråmet.
⏱ 45 min
3
Fritera skalen 5 minuter i 180°C, lyft upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
⏱ 5 min
4
Rör ihop inkråmet med parmesan, salt, smör och timjan. Fyll skalen, gärna med spritspåse.
5
Höj ugnen till 275°C, strö riven ost över och gratinera ca 10 minuter tills ytan är gyllene.
⏱ 10 min