Äppelmunkar

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Skala äpplet och skär det i 24 små bitar.

2. 2

   Rör ut jästen i ljummen mjölk och blanda i 2 dl av mjölet. Låt stå och dra i cirka 20 minuter.

   ⏱ 20 min

3. 3

   Vispa smöret med sockret så att det blir ljust och luftigt, medan jässmeten står. Tillsätt äggen ett i taget.

4. 4

   Blanda ihop äggsmeten med jässmeten. Arbeta sedan in det återstående mjölet, så att degen blir lös.

5. 5

   Vänd upp degen på ett mjölat bord och rulla den till en sträng. Dela i 24 bitar. Tryck en äppelbit i varje bit och forma till runda munkar.

6. 6

   Lägg munkarna på bakplåtspapper under bakduk och låt jäsa i ungefär 1 timme.

   ⏱ 1 h

7. 7

   Hetta upp frityrolja till 180 grader i en kastrull med tjock botten och höga kanter.

8. 8

   Lägg ner två eller tre munkar åt gången i oljan och vänd dem efter ungefär en minut. De ska bli gyllenbruna.

9. 9

   Låt rinna av på galler och rulla i socker blandat med kanel.