Äppelkokta primörer med salsiccia

Name: Äppelkokta primörer med salsiccia
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 900 g färskpotatis; 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 1/2 knippe morötter; 3 dl äppelcider; 2 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 480 g salsicciakorv; 1 msk smör eller margarin; 250 g grön sparris; 1 äpple; salt; peppar; 2 dl matyoghurt; 2 msk färsk riven pepparrot

Färskpotatis och grönsaker som kokar i äppelcider och buljong, serverade med stekt salsiccia och pepparrotsyoghurt.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, selleri, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

900 gFärskpotatis
1Rödlök
1 klyftaVitlök
½ knippeMorot
3 dlÄppelcider
2 dlKycklingbuljong
480 gKorv
1 mskSmör
250 gSparris
1Äpple
Salt
Peppar
2 dlYoghurt
2 mskPepparrot, färsk; riven

Gör så här

1
Borsta och halvera potatisen och koka den i saltat vatten.
2
Skiva löken och vitlöken och dela morötterna. Lägg dem i en kastrull med cider och buljong och koka under lock i ungefär 5 minuter.
⏱ 5 min
3
Skär små snitt i korvskinnet och stek korven i matfett enligt förpackningen.
4
Bitta sparrisen och skiva äpplet. Koka dem någon minut i buljongen.
5
Lägg i potatisen och justera med salt och peppar.
6
Rör ihop yoghurt och pepparrot och smaka av. Servera grytan med korv och yoghurt.