Ångkokt fisk med soja och ingefära

Name: Ångkokt fisk med soja och ingefära
Total time: 30 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 300 g vit fiskfilé; 1 msk shaoxingvin; salt; vitpeppar; 2 salladslökar; 2 msk rapsolja; 5 cm ingefära; 3 msk kinesisk soja (ljus); 1 msk strösocker; 0,5 tsk MSG; 2 tsk sesamolja; färsk koriander; ris

Ångad vit fisk med ingefära, salladslök och soja, toppad med korianderblad. Serveras med ris och är klar på en halvtimme.

Tid: 30 min
Portioner: 2
Svårighet: Medel
Kök: asiatisk

Innehåller: fisk, gluten, sesam, soja, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

Tillbehör

Gör så här

1
Torka fiskfiléerna med hushållspapper. Salta och vitpeppra dem och gnid in med shaoxingvin.
2
Dela salladslökarna i vit och grön del. Lägg de vita bitarna på ett fat som får plats i ångkorgen och lägg fisken ovanpå.
3
Skär den gröna salladslöken i tunna strimlor och ställ i isvatten. Gör ingefäran till tändsticksfina stickor och hacka koriandern.
4
Ånga fisken i 6–8 minuter, tills en gaffel går in lätt i köttet.
⏱ 7 min
5
Medan fisken ångar värms oljan i en liten panna. Fräs ingefäran i den tills den doftar. Rör ner soja, socker, MSG och sesamolja tills sockret löst sig. Håll varm.
6
Lyft fisken från fatet och häll av vätskan som samlats. Skeda ingefärssåsen över och toppa med salladslök och koriander.
7
Servera med nykokt ris.