Äggröra med mjölk

Name: Äggröra med mjölk
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 140 g bacon; ca 100 g grönkål; 1 vitlöksklyfta; 1 msk smör; 8 ägg; 1 dl mjölk; 3/4 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk smör; 4 skivor rostat surdeg- eller lantbröd

Krämig äggröra med mjölk, serverad med knaprigt bacon, stekt grönkål och rostat bröd. Brunch eller snabb lunch.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

140 gBacon
100 gGrönkål
1 klyftaVitlök
1 mskSmör
8Ägg
1 dlMjölk
¾ tskSalt
1 krmSvartpeppar
2 mskSmör
4 skivaBröd

Gör så här

1
Stek baconet knaprigt och låt rinna av på hushållspapper.
2
Repa grönkålen från grova stjälkar, skölj och hacka grovt. Hacka vitlöken fint.
3
Stek kål och vitlök i smör i 2-3 minuter tills kålen mjuknat. Salta och peppra.
⏱ 3 min
4
Vispa äggen med mjölken, saltet och pepparn i en bunke.
5
Smält smöret i en panna på medelvärme, häll i äggmassan och låt den stanna cirka 30 sekunder. Rör därefter försiktigt tills äggröran är krämig.
6
Servera äggröran med bacon, kål och rostat surdegsbröd.