Ägg benedict
Klassisk brunch med rostat bröd, skinka, ägg som pocherats och en klick hollandaisesås. Tar 20 minuter.
- Tid
- 20 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg
Ingredienser
Portioner
- 4Ägg
- 4Brödskiva
- 4 skivaSkinka
- 2 dlHollandaisesås
- Krasse
Pocherat ägg
- 1 lVatten
- 1 mskÄttiksprit
- 1 tskSalt
- 4Ägg
Gör så här
- 1
Hetta upp vatten med ättika och salt i en kastrull och sänk sedan värmen så att det bara sjuder.
- 2
Knäck varje ägg i en egen kopp så att gulan hålls hel.
- 3
Rör runt i vattnet med en sked så det bildas en virvel och låt ett ägg i taget glida ner. Pochera 1–2 ägg åt gången i cirka 4 minuter och lyft upp med hålslev.
⏱ 4 min
- 4
Rosta brödskivorna och lägg skinka på varje.
- 5
Lägg ett ägg på varje skiva, toppa med hollandaisesås och garnera med smörgåskrasse.