Wokad biff med broccoli

Name: Wokad biff med broccoli
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 400 g flankstek; 1 msk majsstärkelse; 2 msk japansk soja; 3 klyftor vitlök; 400 g broccoli; 1 gul lök; 2 dl ostronsås; 2 msk svart risvinäger (eller balsamvinäger); 2 msk farinsocker; 2 msk rostade sesamfrön; neutral matolja, att steka i; 4 port jasminris, nykokt

Snabbwokad biff i ostronsås med broccoli och lök, serverad över jasminris.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: asiatisk

Innehåller: blötdjur, gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

400 gFlankstek
1 mskMajsstärkelse
2 mskSoja
3 klyftaVitlök
400 gBroccoli
1Lök
2 dlOstronsås
2 mskRisvinäger, eller balsamvinäger; svart
2 mskFarinsocker
2 mskSesamfrö
Olja, att steka i; neutral

Till servering

4 portBasmatiris

Gör så här

1
Skiva flanksteken tunt tvärs över fibrerna och vänd i soja och majsstärkelse.
2
Hacka vitlöken, klyfta löken och dela broccolin i buketter.
3
Hetta upp olja i en stor panna eller wok tills den nästan ryker och bryn köttet 1 minut. Lägg på en tallrik.
⏱ 1 min
4
Tillsätt mer olja och woka lök, vitlök och broccoli 2–3 minuter under omrörning.
⏱ 3 min
5
Lägg tillbaka köttet, häll på ostronsås, vinäger och farinsocker och vänd runt. Servera med jasminris och sesamfrön.