Vinbärs- och limesill

Name: Vinbärs- och limesill
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 portioner
Ingredients: 1/2 rödlök; 1/2 äpple; 1 lime; 2 kaffirlime- eller lagerblad; 3 kryddnejlikor; 1 burk inläggningssill (à 420 g); 1 sats inläggningslag (se recept under steg 4); 1/2 dl konc svartvinbärssaft; 1 - 1 1/2 tsk limejuice; svarta vinbär

Inlagd sill med svartvinbärssaft, lime, rödlök och äpple som får dra två dygn. Passar på buffébordet.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 10
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, fisk

Ingredienser

Portioner

½Rödlök
½Äpple
1Lime
2Lagerblad
3Kryddnejlika
1 burkInläggningssill
1inläggningslag (se recept under steg 4)
½ dlSvartvinbärssaft
1 tskLimejuice
Vinbär

Gör så här

1
Finhacka rödlöken, tärna äpplet och riv limeskalet. Lägg till kaffirlime- eller lagerblad och nejlikor.
2
Skär sillen i bitar på 1,5 cm.
3
Varva sill och övriga ingredienser i en burk.
4
Blanda inläggningslagen med svartvinbärssaft och limejuice och häll över.
5
Sätt på lock och ställ kallt i minst två dygn. Toppa med svarta vinbär.
⏱ 48 h