Ugnsbakad ryggfilé av hoki

Name: Ugnsbakad ryggfilé av hoki
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 frysta portionsbitar av hokirygg ( à 130 g); 1 msk olivolja; 1 stor fänkål; 1 burk röda bönor sk kidney beans (à 400 g); 200 g haricots verts (bönor); ev 1 vitlöksklyfta; flingsalt; peppar; 1/2 lime; olivolja

Ugnsbakad hokifilé med varm sallad av fänkål, kidneybönor och haricots verts, uppfriskad med lime.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Ingredienser

Portioner

4portionsbitar av hokirygg ( à 130 g), à 130 g; frysta
1 mskOlivolja
1Fänkål
1 burkröda bönor sk kidney beans (à 400 g), à 400 g; röda
200 gHaricots verts
1 klyftaVitlök
Flingsalt
Peppar
½Lime
Olivolja

Gör så här

1
Tina fisken och torka av. Värm ugnen till 200°C.
2
Lägg fisken i en form, ringla på olivolja och grädda 15–20 minuter, tills köttet är helvitt.
⏱ 18 min
3
Strimla fänkålen. Spola av kidneybönorna.
4
Fräs fänkål, kidneybönor och haricots verts i varm panna 2–3 minuter. Pressa gärna i vitlök mot slutet, salta, peppra och pressa över limejuice.
⏱ 3 min
5
Toppa fisken med olivolja, flingsalt, peppar och en limeklyfta. Servera med fullkornsris och grönsallad.