Träkolsgrillade minipizzor

Name: Träkolsgrillade minipizzor
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2,5 dl vatten; 25 g jäst; 0,5 dl olivolja; 1 tsk salt; 5 dl vetemjöl + 1 1/2 dl till utbakning; 3 kvisttomater; 0,5 kruka färsk basilika; 150 g buffelmozzarella; 4 skivor lufttorkad skinka; extra virgin olivolja

Små pizzor som grillas direkt på grillgallret och toppas med tomat, mozzarella, basilika och lufttorkad skinka. Roligt till fest och grillkväll.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Pizzadeg

2 ½ dlVatten
25 gJäst
½ dlOlivolja
1 tskSalt
5 dlVetemjöl

Fyllning

3Tomat
½ krukaBasilika
150 gMozzarella
4 skivaLufttorkad skinka
Olivolja

Gör så här

1
Värm vattnet till 37 grader, rör ut jästen i det och tillsätt olja, salt och 5 dl mjöl.
2
Knåda till smidig deg och låt jäsa ca 30 minuter.
⏱ 30 min
3
Dela tomaterna i små klyftor utan kärnhus. Plocka basilikan och skiva osten tunt.
4
Kavla degen 4 mm tunn och skär eller tryck ut rundlar på ca 10 cm. Vänd dem i mjöl och skaka av överskott.
5
Grilla pizzorna några minuter på ena sidan, en bit från glöden.
6
Vänd, lägg på ost och grilla ca 2 minuter till.
7
Toppa med tomat, basilika och skinka och ringla över olivolja.