Torsk med kaprisstekta haricots verts och ruccolacrème
Ugnsstekt torskfilé med kaprisfräst haricots verts och en grön sås på rucola och crème fraiche. Serveras med kokt potatis.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: fisk, mjölk
Ingredienser
- 600 gTorsk
- 900 gPotatis
- Salt
- Peppar
- 150 gHaricots verts
- 65 gRucola
- 2 dlCrème fraiche
- 250 gKörsbärstomat
- 2 mskKapris
- 1 mskOlivolja
Gör så här
- 1
Tina fisken om den är fryst. Värm ugnen till 200 °C.
- 2
Skala potatisen, skär den i bitar och koka den i saltat vatten. Koka bönorna mjuka i vatten med salt, och spola dem sedan i kallt vatten.
- 3
Mixa hälften av rucolan tillsammans med crème fraiche. Krydda med salt och peppar efter smak.
- 4
Salta och peppra torsken och lägg den i en ugnsform. Stek den mitt i ugnen cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
- 5
Halvera tomaterna och hacka kaprisen grovt. Fräs bönorna med kapris i olivolja och lägg i tomaterna tills de blivit varma.
- 6
Pressa potatisen och servera med torsken, rucolacrèmen, de kaprisfrästa bönorna och resten av rucolan.