Thaipocherad fiskfilé

Name: Thaipocherad fiskfilé
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: thailandsk
Ingredients: 1 burk lättkokosmjölk (à 4 dl); 2 msk mild currypaste; 1 1/2 msk jordnötssmör; ev 1 tsk asiatisk fisksås; 1 msk socker; 1 tsk pressad citron- eller limejuice; 1 påse tinade thai wokgrönsaker (à 500 g); 400 g färsk fiskfilé i portionsbitar

Fisk som pocheras i en kokossås med currypasta, jordnötssmör och limejuice tillsammans med wokgrönsaker. Serveras med ris.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Lätt
Kök: thailandsk

Innehåller: fisk, jordnötter, kräftdjur

Ingredienser

Portioner

1 burkKokosmjölk
2 mskCurrypasta
1 ½ mskJordnötssmör
1 tskFisksås
1 mskStrösocker
1 tskLimejuice
1 påseWokgrönsaker, à 500 g; tinade
400 gFiskfilé

Gör så här

1
Värm kokosmjölk med currypasta och jordnötssmör i en kastrull, rör i fisksås, socker och citrusjuice och puttra ungefär 5 minuter. Justera med salt och peppar.
⏱ 5 min
2
Rör ner wokgrönsakerna och lägg fisken ovanpå. Sätt på locket och sjud i ungefär 5 minuter.
⏱ 5 min
3
Lyft över fisken till djupa tallrikar och skeda på sås och grönsaker. Ät med ris och grönsallad.