Thaikryddad spätta
Rödspättafiléer som viks runt purjolök och ingefära, toppas med kokos och gräddas i grädde i ugnen. Går bra med jasminris.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- thailandsk
Innehåller: fisk, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 400 gRödspättafilé
- 1 tskSalt
- 1 krmVitpeppar
- 1 dlPurjolök
- 2 mskIngefära, 2 msk riven, färsk motsvarar 1 tsk malen; eller malen ingefära; riven; färsk
- 1Lime
- 1 mskSmör
- ½ dlKokos
- 1 dlVispgrädde
Gör så här
- 1
Tina filéerna om de är frysta och dra av eventuellt vitt skinn. Lägg dem på en bräda och salta och peppra.
- 2
Strö hackad purjolök och ingefära på filéerna och pressa limesaft över.
- 3
Smörj en ugnsfast form och lägg i filéerna hopvikta. Strö kokosen över och slå på grädden.
- 4
Ställ formen mitt i ugnen på 225 °C. Fisken är klar efter cirka 15 minuter, när den är vit och inte längre genomskinlig.
⏱ 15 min
- 5
Ät med grönsallad och jasminris som du blandat med ärter.