Tandoori storbiff med gurksås

Name: Tandoori storbiff med gurksås
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: indisk
Ingredients: 4 portioner ris (eller annat gryn); 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk (gärna 1,5 %); 500 g nötfärs; 1 ägg; salt; peppar; 2 msk tandoorikrydda; 2 msk smör eller margarin; 1/2 gurka; 1 röd paprika; 1 1/2 dl gräddfil; 1 vitlöksklyfta

En stor, tandoorikryddad färsbiff som steks i panna och ugn, serverad med ris och frisk gurkssås.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: indisk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

4 portRis
½ dlStröbröd
1 dlMjölk
500 gNötfärs
1Ägg
Salt
Peppar
2 mskTandoorikrydda
2 mskSmör
½Gurka
1Paprika
1 ½ dlGräddfil
1 klyftaVitlök

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 °C och koka riset enligt förpackningen.
2
Låt ströbröd och mjölk svälla några minuter. Rör ner färs, ägg, tandoorikrydda, 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
3
Låt smöret bli ljusbrunt i en panna som tål ugn. Platta ut färsen till en stor biff på cirka 18 cm och stek på medelvärme under lock i ungefär 5 minuter.
⏱ 5 min
4
Vänd biffen och ställ in pannan i ugnen i cirka 15 minuter, tills den är 72 °C inuti.
⏱ 15 min
5
Gurksås: grovriv gurkan och krama ut vattnet. Finhacka paprikan och rör ihop med gräddfilen. Pressa i vitlöken och smaka av.
6
Servera biffen med sås och ris.