Tacomackor med kyckling och ananassalsa

Name: Tacomackor med kyckling och ananassalsa
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 rödlök; 1 hel grillad kyckling; 1 burk majs (à 340 g); 1 burk krossade tomater (à 400 g); 1 påse tacokrydda (à 40 g); 1 påse riven tacoost (à 150 g); 3 msk hackad persilja eller koriander; 8 skivor formfranska; ev strimlad isbergssallad till servering; 1 klyfta färsk ananas (à 300 g); 1 gurka; ca 2 1/2 msk sweet chilisås; 2 msk hackad koriander eller persilja

Gratinerade mackor med tacokryddad kyckling, majs och ost, serverade med söt och frisk ananassalsa.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

1Rödlök
1Kyckling, hel; grillad
1 burkMajskorn
1 burkKrossade tomater
1 påseTacokrydda
1 påseTacoost, à 150 g; riven
3 mskPersilja, eller koriander; hackad
8 skivaFormfranska
Isbergssallad, ev; till servering; strimlad
1 klyftaAnanas, à 300 g; färsk
1Gurka
2 ½ mskSweet chilisås
2 mskKoriander, eller persilja; hackad

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader.
2
Dela kycklingköttet i små bitar eller strimlor och finhacka löken.
3
Blanda tomater, lök, tacokrydda och örter i en bunke. Rör ner avrunnen majs och hälften av osten.
4
Lägg brödskivorna på en plåt med bakplåtspapper, fördela kycklingblandningen på dem och strö över resten av osten.
5
Gratinera mitt i ugnen i cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
6
Salsa: skär ananasen i små bitar och gurkan i tärningar, blanda med chilisås och strö över koriander.
7
Servera mackorna varma med salsan och eventuellt strimlad isbergssallad.