Svampspett med flintakryddning

Name: Svampspett med flintakryddning
Yield: 4 portioner
Ingredients: 0,75 dl neutral olja; 1,5 msk paprikapulver; 1 lökpulver; 2 tsk malen spiskummin; 2 tsk vitlökspulver; 1 tsk salt; svartpeppar; 500 g ostronskivling; 300 g portabellosvamp; 300 g ananas, skuren i klyftor (färsk); 2 rödlökar, skurna i klyftor; pitabröd (eller libabröd); vitlökssås; persilja, finhackad; picklad rödlök; sallad

Grillade spett på ostronskivling, portabello, ananas och rödlök i en kryddig marinad, serverade i bröd med sås. Vegetarisk grillrätt som passar buffé.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten

Ingredienser

Portioner

Flintamarinad

¾ dlOlja
1 ½ mskPaprikapulver
1Vitlökspulver
2 tskSpiskummin
2 tskVitlökspulver
1 tskSalt
Svartpeppar

Spett

500 gOstronskivling
300 gPortabello
300 gAnanas, färsk; skuren i klyftor
2Rödlök

Servering

Pitabröd
vitlökssås
Persilja
Rödlök
Sallad

Gör så här

1
Rör ihop olja, paprikapulver, lökpulver, spiskummin, vitlökspulver, salt och peppar i en stor skål.
2
Lägg i ostronskivling, portabello, ananas och rödlök och vänd försiktigt så att allt blir täckt av marinaden.
3
Låt marinera minst en halvtimme, gärna längre.
⏱ 30 min
4
Trä svamp, ananas och lök omväxlande på grillspett.
5
Grilla spetten på medelhög värme tills de fått fin färg på alla sidor. Låt vila några minuter.
6
Fyll varma bröd med spettens innehåll och servera med vitlökssås, persilja, picklad rödlök och sallad.