Stekt blomkål med pestomos
Stekt blomkål med kryddad yta serverad på potatismos som blandats med bönor och pesto. Vegansk middag som även kräsna ätare brukar gilla.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: mjölk, nötter
Ingredienser
Gör så här
- 1
Skala potatisen, skär i bitar och koka mjuk i lätt saltat vatten, 10-15 minuter.
⏱ 13 min
- 2
Sila bort vattnet och mosa potatisen med växtmjölk och margarin.
- 3
Koka upp bönorna med 2 msk av förpackningens spad i en djup panna. Sänk värmen och sjud i 10 minuter.
⏱ 10 min
- 4
Mosa bönorna och rör ner dem i potatismoset tillsammans med pestot.
- 5
Kapa bort nedre delen av stjälken och koka hela blomkålshuvudet i lätt saltat vatten i 3 minuter. Sila och låt svalna något.
⏱ 3 min
- 6
Gnid in blomkålen med chilipulver, salt, peppar och olja. Dela den i grova klyftor och bryn dem på båda sidorna i en stekpanna.
- 7
Servera blomkålen på moset, gärna med extra pesto.