Spenatpannkakor med kroppkakefyllning

Name: Spenatpannkakor med kroppkakefyllning
Yield: 4 portioner
Cuisine: svensk
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 0,5 tsk salt; 2 ägg; 6-7 dl mjölk; ca 100 g spenat, tinad, hackad; 2 gula lökar, hackade; 250 g rökt fläsk, tärnat; 1 tsk kryddpepparkorn, stött; lingon

Gröna pannkakor fyllda med stekt rökt fläsk och lök kryddat med kryddpeppar. Serveras med lingon.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: svensk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

3 dlVetemjöl
½ tskSalt
2Ägg
6 dlMjölk, 6 - 7
100 gSpenat, tinad, hackad; ca

Fyllning

2Lök, hackade; gula
250 gFläsk, tärnat; rökt
1 tskKryddpeppar
Lingon

Gör så här

1
Vispa en smet av mjöl, salt, ägg och mjölk. Vänd ner den avrunna spenaten och låt smeten vila 10 minuter.
⏱ 10 min
2
Stek fläsk och lök lätt brynta och strö över stött kryddpeppar.
3
Grädda tunna pannkakor, fyll dem med fläskblandningen och vik dem fyrdubbla. Håll fatet varmt i ugnen.
4
Servera med lingon.