Sparris-, tomat och bönsallad
Vårlik sallad med sparris, vita bönor och tomater i vinägrett med vitlök. Lätt att göra i förväg.
- Tid
- 20 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- medelhavet
Innehåller: svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 12Sparris, 12 - 16; gröna
- 1Zeta Stora vita bönor sköljda och avrunna
- 250 gTomat
- 1rödlök tunt klyftad
- Salt
- Peppar
- 1 mskZeta balsamvinäger sigillo blu, eller vit; röd
- 1 klyftaVitlök
- 3 mskZeta extra jungfruolivolja classico
- Salt
- Peppar
Gör så här
- 1
Rör ihop balsamvinäger, vitlök, olivolja, salt och peppar till en vinägrett.
- 2
Koka sparrisen i lättsaltat vatten några minuter, så att den blir mör men inte slak.
⏱ 3 min
- 3
Kyl sparrisen i kallt vatten och skär den i bitar.
- 4
Lägg sparris, bönor, tomater och lök i en skål och vänd med vinägretten.
- 5
Smaka av med salt och peppar.