Spansk tortilla med bacon

Name: Spansk tortilla med bacon
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: spansk
Ingredients: 1 burk tärnad potatis (à 700 g); 80 g färdigstekt bacon; 2 gula lökar; 1 msk olja; 6 ägg; 1 dl mjölk , gärna 1,5%; 1 tsk oregano; salt; peppar; 1/2 rödlök; 4 tomater; 1/2 kruka basilika; 1 tsk vitvinsvinäger; 1 tsk olivolja

Spansk omelett med potatis, bacon och lök som steks under lock, serverad med en tomatsallad med basilika.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: spansk

Innehåller: ägg, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1 burkPotatis, à 700 g; tärnad
80 gBacon
2Lök
1 mskOlja
6Ägg
1 dlMjölk
1 tskOregano
Salt
Peppar
½Rödlök
4Tomat
½ krukaBasilika
1 tskVitvinsvinäger
1 tskOlivolja

Gör så här

1
Skölj och sila potatisen, strimla baconet och hacka den gula löken.
2
Stek den gula löken i olja tills den får färg, lägg i potatisen och stek någon minut tills den är varm. Tillsätt bacon och stek ytterligare cirka 5 minuter.
3
Vispa äggen med mjölk och oregano och smaksätt med salt och peppar. Häll över potatisblandningen.
4
Låt låt tortillan stå och stanna på svag värme under lock i cirka 10 minuter, tills smeten stannat.
⏱ 10 min
5
Hacka rödlök och basilika, klyfta tomaterna och vänd med vinäger och olivolja. Smaksätt.
6
Servera tortillan med tomatsalladen.