Sötstark kycklinggryta med ris

Name: Sötstark kycklinggryta med ris
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 8-10 champinjoner; salt; svartpeppar, nymalen; 1 röd paprika; 1 gul paprika; smör (att steka i); 600-700 g kycklingfilé (eller kycklinginnerfiléer); 5 dl vispgrädde; 2,5 dl sweet chilisås; färsk timjan; basmatiris (4 portioner); sallad (salladsmix, cocktailtomater, gurka, avokado); dressing (1 msk olivolja, 1⁄2 msk mango- vinäger, salt och lite nymalen svartpeppar); sambal oelek

Kycklinggryta i söt chilisås och grädde med paprika och champinjoner, serverad med ris och sallad. Funkar fint i matlådan dagen efter.

Tid: 35 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

8Champinjon, 8 - 10
Salt
Svartpeppar
1Paprika
1Paprika
Smör
600 gKycklingfilé, eller kycklinginnerfiléer; 600 - 700
5 dlVispgrädde
2 ½ dlSweet chilisås

Tillbehör

Gör så här

1
Skiva champinjonerna tunt och stek i torr panna tills vattnet dunstat. Salta, peppra och lägg på ett fat.
2
Strimla paprikorna och mjukna dem i smör. Rör ner svampen och justera kryddningen.
3
Salta och peppra kycklingen, skär tjocka filéer i strimlor och bryn snabbt i smör. Flytta till en gryta och lägg svamp och paprika ovanpå.
4
Vispa grädden för hand i en minut så att den blir lite fluffig. Rör ner sweet chilisåsen. Grädden ska vara halvtjock.
5
Täck kycklingen med grädden. Lägg på lock och puttra 10-15 minuter.
⏱ 15 min
6
Servera med ris och sallad, tillsammans med dressing av olja, vinäger, salt och peppar. Sambal oelek på bordet passar den som vill ha hetare.