Skinkrullar med legymsallad

Name: Skinkrullar med legymsallad
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 morot; 20 g haricots verts; 1 dl ärtor (små fina); 2,5 msk ättiksgurka; 1 äpple; ev 1 tsk pernod; 2 dl majonnäs; salt; vitpeppar; 4 skivor kokt skinka

Kokt skinka med klassisk grönsakssallad på morot, ärtor, bönor och äpple i majonnäs. Festlig förrätt eller buffébit.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg

Ingredienser

Portioner

1Morot
20 gHaricots verts
1 dlGröna ärtor
2 ½ mskSaltgurka
1Äpple
1 tskev 1 tsk pernod
2 dlMajonnäs
Salt
Vitpeppar
4 skivaSkinka

Gör så här

1
Tärna morot och äpple, skär bönorna i bitar och hacka ättiksgurkan fint.
2
Koka morot, bönor och ärtor i lättsaltat vatten, skölj kallt och låt rinna av.
3
Rör ihop grönsakerna med majonnäs, gurka och äpple. Smaksätt med pernod, salt och peppar.
4
Rulla skinkskivorna, skär dem i fyra bitar och lägg upp på ett fat med salladen.