Simonas saftiga körsbärskaka

Name: Simonas saftiga körsbärskaka
Total time: 1 h 15 min
Yield: 16 portioner
Ingredients: 4,75 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 1 salt; 2,5 dl strösocker; 3 ägg (stora); 2,5 dl yoghurt; 1 tsk vaniljsocker (eller vaniljpasta); 1 dl rapsolja (eller annan neutral olja); 2 dl körsbärssås (eller körsbärssylt); 2 dl vispgrädde; 1 dl körsbärssås (eller körsbärssylt)

Fuktig yoghurtkaka som dränks med körsbärssås och toppas med vispad grädde. Funkar både till fikat och kalas.

Tid: 1 h 15 min
Portioner: 16
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Smet

4 ¾ dlVetemjöl
2 tskBakpulver
1Salt
2 ½ dlStrösocker
3Ägg
2 ½ dlYoghurt
1 tskVaniljsocker
1 dlRapsolja

Garnering

Gör så här

1
Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper i en rund 20-centimetersform.
2
Blanda mjöl, bakpulver och salt.
3
Vispa socker och ägg luftigt. Rör i yoghurt och vaniljsocker.
4
Rör i mjölblandningen en tredjedel i taget, och blanda emellan. Avsluta med oljan.
5
Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 1 timme, tills en tandpetare kommer ut ren.
6
Svalna i formen och sedan på galler under en kökshandduk.
7
Gör små hål i kakan med en ätpinne eller ett sugrör, så dras såsen in. Bred ut 2 dl körsbärssås och kyl ungefär en timme.
8
Vispa grädden till mjuka toppar och bred ut den. Ringla över 1 dl sås och dra en knivspets genom för ett marmorerat mönster.