Saltinlagda citroner
Citroner som saltas in och mognar i kylen i några dagar. Hacka dem till fisk, kyckling och lamm eller rör ner i grytor.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Ingredienser
Gör så här
- 1
Tvätta citronerna noga i varmt vatten.
- 2
Klyfta dem och plocka bort kärnorna. Krama saften ur klyftorna med handen.
- 3
Varva klyftor, saft och salt i en ren glasburk med lock.
- 4
Häll kokande vatten över och ställ burken kallt. Låt den stå där i 3 till 4 dygn.
⏱ 72 h
- 5
Sila av och skölj klyftorna i kallt vatten och låt rinna av.
- 6
Packa tillbaka i burken och täck helt med olja. Sätt på locket och förvara kallt. Håller i upp till 2 månader.