Sallad med varmrökt lax

Name: Sallad med varmrökt lax
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g färskpotatis (eller delikatesspotatis); 4 ägg; 150 g haricots verts; 1 gemsallad (eller krispsallad); 1 rödlök; 3 tomater; 300 g varmrökt lax; 1 dl svarta oliver, urkärnade; 2 msk dijonsenap; 0,5 citron, pressad saft; 1 tsk flytande honung; 2 msk rödvinsvinäger; 4 msk olivolja; salt; svartpeppar

Matig sallad med varmrökt lax, kokt potatis, ägg, haricots verts och en senapsdressing.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, fisk, senap, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

500 gFärskpotatis
4Ägg
150 gHaricots verts
1Hjärtsallad
1Rödlök
3Tomat
300 gRökt lax
1 dlOliv, urkärnade; svarta

Fransk dijonvinägrett

2 mskDijonsenap
½Citron
1 tskHonung
2 mskRödvinsvinäger
4 mskOlivolja
Salt
Svartpeppar

Gör så här

1
Koka potatisen mjuk, kyl och dela. Koka äggen 6–7 minuter, skölj, skala och klyfta dem.
2
Koka haricots verts några minuter, skölj kallt och låt rinna av.
3
Skär sallad, lök och tomater i mindre bitar. Plocka laxen från skinnet och dela den.
4
Rör ihop senap, citron, honung, vinäger, olivolja, salt och peppar till dressing.
5
Varva grönsaker, potatis, lax och oliver i en skål, toppa med ägg och ringla dressingen över.