Sallad med äpplen och kyckling i kardemummamarinad

Name: Sallad med äpplen och kyckling i kardemummamarinad
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 kycklingfiléer; 1 dl olivolja; 2 msk soja; 1 msk balsamvinäger; 1 tsk malen kardemumma; 3 stora pressade vitlöksklyftor; 4 fikon; 2 syrliga, fasta äpplen; 100 g lagrad ost eller chèvre (getost); ca 3/4 dl grovhackade jordnötter

Sallad med ugnsstekt, kardemummamarinerad kyckling, äpple, fikon och getost, toppad med jordnötter. Marineras i förväg.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, jordnötter, mjölk, soja, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

4Kycklingfilé
1 dlOlivolja
2 mskSoja
1 mskBalsamvinäger
1 tskKardemumma
3 klyftaVitlök, stora; pressade
4Fikon
2, fasta äpplen
100 gOst, getost; eller chèvre; lagrad
¾ dlJordnöt, ca; grovhackade

Gör så här

1
Vispa ihop vitlök, kardemumma, soja, balsamvinäger och olivolja till en marinad. Häll över kycklingfiléerna i en skål och ställ kallt några timmar, gärna över natten.
⏱ 2 h
2
Värm ugnen till 200°C.
3
Stek kycklingen i ugnen cirka 20 minuter och kontrollera att den är genomstekt.
⏱ 20 min
4
Klyfta fikon och äpplen och fördela på sallad. Hyvla eller smula osten över.
5
Skiva den varma kycklingen, lägg ovanpå, strö på nötter och servera genast.