Rostade groddade kikärtor
Groddade kikärtor som förvälls och rostas till krispigt snacks. Du kan frysa dem i portioner före rostning.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Ingredienser
Rostning
- Olivolja
- Salt
- Paprikapulver, eller rökt paprika; ev
- Vitlökspulver
- Taco kryddmix, eller valfri färdig kryddblandning; ev
Gör så här
- 1
Täck kikärtorna med gott om kallt vatten och låt dem svälla i 12 timmar, helst över natten.
- 2
Skölj dem och lägg i en groddburk, eller en burk täckt med tunn duk. Vänd burken lite på snedden så att vätskan rinner av.
- 3
Ha dem i rumstemperatur och skölj 2-3 gånger per dygn tills små groddar syns, efter 2-3 dagar.
- 4
Förväll de groddade kikärtorna i kokande vatten cirka 5 minuter och låt rinna av väl. Frys gärna in i portioner om 200 g.
⏱ 5 min
- 5
Värm ugnen till 225 grader. Lägg kikärtorna på plåt, ringla på olivolja, salta och strö på kryddor.
- 6
Rosta mitt i ugnen 10-12 minuter tills de är gyllene och krispiga. Rör om en gång.
⏱ 11 min
- 7
Ät som snacks eller toppa sallad och soppa.