Röd kycklingcurry
Snabb curry med kyckling, paprika och morot i en tomatsås med grädde och röd currypasta. Serveras med ris och kall gurka.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- indisk
Innehåller: kräftdjur, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 4 portRis, gärna fullkorn; eller annat gryn
- 1Lök
- 1Paprika
- ½ frpMorot
- 600 gKycklingfilé, ca; eller kycklinglårfilé; strimlad
- 1 mskOlja
- 2 tskCurrypasta
- Salt
- Peppar
- 500 gKrossade tomater
- 1 dlVatten
- 1 dlVispgrädde
- 1Gurka
Gör så här
- 1
Tina kycklingen om den är fryst och koka riset enligt förpackningen.
- 2
Strimla lök och paprika och skär morötterna i bitar.
- 3
Bryn kycklingen i olja i en gryta. Rör ner currypasta och lök och fräs cirka 3 minuter.
⏱ 3 min
- 4
Tillsätt paprika, morot, tomater, vatten och grädde och sjud under lock i ungefär 6 minuter. Justera smaken med salt och peppar.
⏱ 6 min
- 5
Tärna gurkan och servera med curryn och riset.