Räkpasta med zucchinipappardelle

Name: Räkpasta med zucchinipappardelle
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g skalade räkor; 4 portioner pasta , gärna pappardelle; 1/2 citron; 1 zucchini; 500 g grillad paprika på burk; 1 dl svarta oliver; 1/2 kruka basilika; 2 msk olivolja; salt; svartpeppar; 65 g babyspenat

Pasta med räkor och färska zucchinibandelar, grillad paprika och oliver. Lätt sommarrätt.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, kräftdjur

Ingredienser

Portioner

400 gRäka
4 portPasta
½Citron
1Zucchini
500 gPaprika
1 dlOliv
½ krukaBasilika
2 mskOlivolja
Salt
Svartpeppar
65 gSpenat

Gör så här

1
Tina räkorna och koka pastan enligt förpackningen.
2
Pressa citronen.
3
Skala zucchinin i långa band med potatisskalare och skär den grillade paprikan i bitar.
4
Rör ihop zucchini, paprika, oliver, basilika och olivolja. Smaksätt med citronsaft, salt och peppar.
5
Vänd ner räkor, varm pasta och spenat och servera direkt.