Polkaknäck
Hemkokt knäck med grädde och sirap och krossade polkagrisar. Perfekt som julgodis eller present.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 60
- Svårighet
- Medel
- Kök
- nordisk
Innehåller: mjölk
Ingredienser
Portioner
- 2 dlStrösocker
- 2 dlVispgrädde
- 2 dlSirap
- 30Polkagris
- 2 mskSmör
- knäckformar
Gör så här
- 1
Koka sockret, grädden och sirapen i en bred kastrull med tjock botten tills temperaturen når 125 grader, eller tills en droppe i kallt vatten blir en fast kula. Det tar 20–30 minuter och smeten rörs då och då. |1500
⏱ 25 min
- 2
Krossa polkagrisarna i en mortel.
- 3
Rör ner karamellkross och smör i smeten, fördela i knäckformar och låt stelna.
⏱ 1 h