Plättar med räkor i hollandaisesås

Name: Plättar med räkor i hollandaisesås
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2,5 vetemjöl; 1 tsk salt; 6 dl mjölk; 3 ägg; 3 msk margarin, smält; 500 räkor med skal; ca 200 g hollandaisesås; 1 knippe dill, hackad; ca 150 g ost, riven

Plättar varvade med räkor i hollandaisesås och gratinerade med ost. Smårätt till festligare tillfällen.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, kräftdjur, mjölk

Ingredienser

Portioner

2 ½Vetemjöl
1 tskSalt
6 dlMjölk
3Ägg
3 mskMargarin

Fyllning

500Räka
200 gHollandaisesås
1 knippeDill
150 gOst, riven; ca

Gör så här

1
Värm ugnen till 275 grader.
2
Vispa plättsmeten av mjöl, salt, mjölk och ägg och låt svälla 10 minuter. Rör ner margarinet.
3
Stek plättar.
4
Skala räkorna, hacka dem grovt och spara några till garnering. Blanda hackade räkor med hollandaisesås och dill.
5
Bygg fyra högar av plättar och räkblandning på en plåt med bakplåtspapper. Strö över ost.
6
Gratinera strax före servering tills osten smält. Garnera med räka och dill.