Pizza bianco med pumpa, rosmarin och parmesan

Name: Pizza bianco med pumpa, rosmarin och parmesan
Total time: 45 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 400 g butternutpumpa; 1 stor vitlöksklyfta; 3 kvistar rosmarin; 1 msk olivolja; 2 krm salt; 400 g färdig pizzadeg (gärna surdeg); 4 msk crème fraiche; 1 dl finriven parmesan eller annan smakrik ost; svartpeppar

Vit pizza utan tomatsås med tunt skivad pumpa, rosmarin och parmesan. Bra som förrätt eller del av buffé.

Tid: 45 min
Portioner: 6
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

400 gPumpa
1 klyftaVitlök
3 kvistRosmarin
1 mskOlivolja
2 krmSalt
400 gPizzadeg, gärna surdeg; färdig
4 mskCrème fraiche
1 dlParmesan, eller annan smakrik ost; finriven
Svartpeppar

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader.
2
Skala och kärna ur pumpan och hyvla den tunt. Skiva vitlöken och plocka rosmarinblad.
3
Vänd pumpan med rosmarin och vitlök, oljan och saltet i en skål.
4
Kavla ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Bred på crème fraîche och lägg pumpan ovanpå.
5
Grädda mitt i ugnen i 15–20 minuter.
⏱ 18 min
6
Strö på parmesan och peppar, skär i bitar och servera varm eller ljum.