Pekingwraps
Hoisinmarinerad kyckling med wokad purjolök, böngroddar och mangold, serverad i tortillastrutar. Marineras i förväg och passar fest.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 8
- Svårighet
- Svår
- Kök
- asiatisk
Innehåller: gluten, soja
Ingredienser
- 8Kycklingfilé
- 4 dlHoisinsås
- 2 klyftaVitlök
- 4 dlPurjolök
- 100 gBöngrodd
- 300 gMangold, eller bladspenat; färsk
- Olja
- 8Tortillabröd
Gör så här
- 1
Gnid kycklingen med hoisinsås och låt marinera minst två timmar. Skeda över såsen flera gånger.
⏱ 2 h
- 2
Värm ugnen till 200°C. Lägg kycklingen i en ugnsfast form med såsen över och stek mitt i ugnen 15–25 minuter. Skeda över såsen emellanåt och låt vila.
⏱ 20 min
- 3
Grovhacka vitlöken och woka med purjolök och böngroddar i en mycket het panna några minuter. Vänd ner mangolden sist och värm bara en halv minut. Salta och peppra.
- 4
Pensla tortillorna lätt med olja och rosta cirka 1 minut per sida i torr panna.
- 5
Skiva kycklingen fint. Rulla tortillorna till strutar, ställ dem i glas och fyll generöst med grönsaker och kyckling. Servera genast.