Pekingkyckling
Hel kyckling kryddad med five spice och glaserad med hoisinsås, serverad i tortillabröd med gurka och purjolök som i pekingand.
- Tid
- 1 h 30 min
- Aktiv tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
- Kök
- asiatisk
Innehåller: gluten, soja
Ingredienser
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 200 grader (180 med varmluft).
- 2
Dela kycklingen längs ryggbenet, vik ut den och tryck platt. Lägg den med skinnet uppåt i en ugnsform.
- 3
Rör ihop olja och kryddblandning, pensla hela kycklingen och stek i ugnens mitt i 30 minuter.
⏱ 30 min
- 4
Pensla med hoisinsås och stek ytterligare 30 minuter.
⏱ 30 min
- 5
Kycklingen är klar när det visar 70 grader vid benet.
- 6
Ta ur benen ur kycklingen och skiva köttet tunt. Skär gurkan och purjolöken i stavar.
- 7
Låt var och en rulla sin egen tortilla med kyckling och grönsaker.