Pasta Pappardini med chilipesto och salami

Name: Pasta Pappardini med chilipesto och salami
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g Zeta Pappardini Casa Di Luca; 1 zucchini, tunt skivad; 2 klyftor vitlök, hackade; 0,5 dl Zeta extra jungfruolivolja classico; 1 förp Zeta Salame Napoli (80 g); 1 förp Zeta Pesto Piccante; 1 citron, det rivna skalet; 2 msk citronsaft; salt; svartpeppar; 1 Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån; persilja, hackad

Bred pasta vänd med chilipesto, stekt zucchini, krispig salami och citron. Snabb vardagspasta.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Ingredienser

Portioner

400 gZeta Pappardini Casa Di Luca
1Zucchini
2 klyftaVitlök
½ dlZeta extra jungfruolivolja classico
1 frpZeta Salame Napoli (80 g)
1 frpZeta Pesto Piccante
1Citron
2 mskCitronsaft
Salt
Svartpeppar
1Parmigiano Reggiano 22 mån
Persilja

Gör så här

1
Stek zucchini och vitlök i olivolja i het panna och krydda.
2
Stek salamin knaprig i lite olja i en annan panna.
3
Koka pastan och sila av.
4
Blanda pastan med pesto, zucchini, salami, citronskal och citronsaft och peppra.
5
Strö över persilja och riven parmesan.