Pasta med krämig mussel- och squashröra

Name: Pasta med krämig mussel- och squashröra
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 280 g pasta t ex tagliatelle; 2 squash (à ca 250 g); 1 msk olja; 2 burkar musslor i vatten (à 250 g); 2 dl lätt crème fraiche; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk curry; 1 knippa bladpersilja (eller kruspersilja)

Pasta i krämig sås med musslor, squash och persilja, kryddad med curry.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: blötdjur, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

280 gPasta
2Zucchini
1 mskOlja
2 burkMussla
2 dlCrème fraiche
1 tskSalt
1 krmPeppar
1 mskCurry
1 knippePersilja

Gör så här

1
Sätt på pastan i ett stort kar med saltat vatten och koka den enligt paketet.
2
Skiva squashen och fräs den i olja i en panna.
3
Sila musslorna men spara spadet. Rör ihop spadet med crème fraiche, salt, peppar och curry och häll i pannan. Sjud cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
4
Hacka persiljan och vänd ner den tillsammans med musslorna. Värm genom.
5
Blanda med den avrunna pastan och servera med tomatklyftor och bröd.