Pannbiff med tzatziki och delikatesspotatis

Name: Pannbiff med tzatziki och delikatesspotatis
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 900 g färskpotatis; 1 msk olja; 1/2 dl ströbröd; 1 ägg; 1 dl vatten; ca 500 g blandfärs; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 msk smör eller margarin; 1 gurka; 1 tsk salt; 1 vitlöksklyfta; 2 dl matyoghurt; 65 g salladsmix

Små pannbiffar av blandfärs med ugnsrostad färskpotatis, hemmagjord tzatziki och sallad. Klassisk vardagsmiddag.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

900 gFärskpotatis
1 mskOlja
½ dlStröbröd
1Ägg
1 dlVatten
500 gBlandfärs
½ tskSalt
1 krmSvartpeppar
1 mskSmör
1Gurka
1 tskSalt
1 klyftaVitlök
2 dlYoghurt
65 gSallad

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 °C. Skrubba potatisen, klyfta den och lägg i en form med olja, salt och peppar.
2
Rosta potatisen mitt i ugnen tills den är gyllene, ca 30 minuter.
⏱ 30 min
3
Rör ihop ströbröd, ägg och vatten och låt svälla ett par minuter. Blanda i färsen med salt och peppar och forma små biffar.
4
Bryn biffarna i smör på båda sidor i en medelvarm panna.
5
Lägg biffarna i ugnen till potatisen de sista 10 minuterna så blir de genomstekta.
⏱ 10 min
6
Riv gurkan grovt, salta hälften av saltet över den och låt stå. Krama ur vätskan.
7
Rör ner gurkan, resten av saltet, vitlök och yoghurt i en skål. Servera tzatzikin till biffar, potatis och sallad.