Pakhoras
Indiska grönsaksfritters i smet av kikärtsmjöl och kryddor. Små tilltugg som serveras med chutney.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 1
- Svårighet
- Medel
- Kök
- indisk
Ingredienser
Portioner
- 4 mskKikärtsmjöl
- 1 tskSalt
- 1 tskBakpulver
- ½ tskChiliflakes
- ½ tskGaram masala
- 1 dlVatten
- Olja
- Mango chutney
- Grönsaker, mild lök, morötter; t ex paprika
Gör så här
- 1
Blanda kikärtsmjöl, salt, bakpulver, chilipulver och garam masala i en skål.
- 2
Rör ner vattnet lite i taget tills smeten är tjock men rinnande, ungefär som filmjölk.
- 3
Skär grönsakerna i bitar på cirka en centimeter.
- 4
Hetta upp oljan till ungefär 180 grader.
- 5
Doppa grönsaksbitarna i smeten och fritera dem gyllene. Låt rinna av på papper.
- 6
Servera varma med chutney.