Ost och skinkpaj

Name: Ost och skinkpaj
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 100 g margarin eller smör; 3 msk kallt vatten; 120 g rökt eller kokt skinka; 150 g riven ost; 3 ägg; 3 dl mjölk; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1/2 tsk paprikapulver; tomatsallad

Klassisk paj med skinka, ost och äggstanning i mördegsskal. Passar på buffé eller som middag med tomatsallad.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

3 dlVetemjöl
100 gMargarin
3 mskVatten
120 gSkinka
150 gOst
3Ägg
3 dlMjölk
½ tskSalt
1 krmPeppar
½ tskPaprikapulver
Tomatsallad

Gör så här

1
Smula ihop fettet och mjölet, tillsätt vatten och arbeta snabbt till en deg.
2
Pressa eller kavla degen i en pajform på ca 25 cm. Sticka hål i botten med en gaffel och låt formen stå i kylen ca 30 minuter.
⏱ 30 min
3
Sätt ugnen på 225 grader. Strimla skinkan och vispa ägg och mjölk med kryddorna.
4
Förgrädda skalet mitt i ugnen i ca 10 minuter och sänk sedan till 200 grader.
⏱ 10 min
5
Fyll med skinka och ost och häll äggstanningen över.
6
Grädda i ca 25 minuter, tills fyllningen stannat. Servera med tomatsallad.
⏱ 25 min