Örtbröd
Flätat bröd fyllt med pesto, basilika och parmesan. Bra till buffé eller som tillbehör.
- Tid
- –
- Portioner
- 2
- Svårighet
- Medel
- Kök
- medelhavet
Innehåller: gluten
Ingredienser
Portioner
- 4 dlVatten
- 25 gJäst
- 2 mskZeta olivolja gentile d-vitaminberikad
- 1 ½ tskSalt
- 10 dlVetemjöl, 10 - 11; eller manitoba cream
- 1Zeta Pesto alla Genovese
- 1 dlBasilika, hackad; färsk
- 1 dlZeta parmigiano reggiano grovriven
Gör så här
- 1
Rör ut jästen i vattnet och blanda i mjöl, olja och salt. Arbeta degen cirka 5 minuter tills den lossnar från kanten, och tillsätt lite mer mjöl om den är kladdig.
- 2
Låt degen jäsa i en timme.
⏱ 1 h
- 3
Värm ugnen till 225 grader och dela degen i två.
- 4
Kavla varje bit till en rektangel på mjölat bord, bred på 1 dl pesto och strö över hälften av basilikan och parmesanen.
- 5
Rulla ihop från kortsidan, dela rullen på längden och fläta de två delarna med snittytorna uppåt. Gör likadant med andra degbiten.
- 6
Lägg bröden på plåt med bakplåtspapper och grädda cirka 30 minuter, tills de är gyllene och låter ihåliga när du knackar.
⏱ 30 min