Nudlar i buljong med frikadeller

Name: Nudlar i buljong med frikadeller
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 1 röd spansk peppar; 1 msk riven färsk ingefära; 1 vitlöksklyfta; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1 kruka koriander; 1 1/2 l kycklingbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond); 2 msk japansk soja; ca 450 g fläskfärs; 1 ägg; 1 tsk salt; 250 g äggnudlar; 250 g pak choi

Het buljong med ingefära, chili och soja, fylld med små fläskfärsbollar, äggnudlar och pak choi. Smakrik och lagom snabb.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Innehåller: ägg, gluten, selleri, soja

Ingredienser

Portioner

1Chili
1 mskIngefära, riven; färsk
1 klyftaVitlök
½ påseSalladslök
1 krukaKoriander
1 ½ lKycklingbuljong
2 mskSoja
450 gFläskfärs
1Ägg
1 tskSalt
250 gNudel
250 gPak choi

Gör så här

1
Hacka chilin utan kärnorna, riv ingefära och vitlök, strimla salladslöken och hacka koriandern.
2
Koka upp buljongen med sojan.
3
Blanda färs, ägg, salt och hälften av koriandern i en skål. Rör i chili, vitlök, ingefära och halva salladslöken och rulla små bollar.
4
Sänk värmen, lägg ner bollarna i buljongen och sjud cirka 8 minuter. Fiska upp dem.
⏱ 8 min
5
Koka nudlarna i samma buljong så länge det står på förpackningen.
6
Strimla pak choin och lägg i buljongen med bollarna när nudlarna är klara. Toppa med koriander och salladslök och servera direkt.