Nöt- och nougatkola i långpanna

Name: Nöt- och nougatkola i långpanna
Total time: 1 h 10 min
Yield: 48 portioner
Ingredients: 3 dl Arla Ko® Vispgrädde; 2 dl strösocker; 2 dl ljus sirap; 75 g Svenskt Smör från Arla®; 125 g nougat; 50 g mörk choklad; 1 dl rostade hasselnötter; 1 tsk flingsalt

Hemgjord kola i långpanna med nougat, hasselnötter och choklad på toppen. Ger många små bitar som passar till kaffet eller som present.

Tid: 1 h 10 min
Portioner: 48
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk, nötter, soja

Ingredienser

Portioner

Kola

Fyllning och topping

Gör så här

1
Klä en form på ungefär 20×25 cm med bakplåtspapper.
2
Smält smör, grädde, socker och sirap tillsammans på låg värme i en kastrull med tjock botten. Rör hela tiden.
3
Koka blandningen utan att röra tills den blir gyllene och tjock, ungefär 122 grader. Utan termometer: droppa lite i kallt vatten, och går det att rulla till en fast kula är den klar.
4
Slå ut kolan i formen. Den ska svalna i rumstemperatur i cirka 30 minuter.
⏱ 30 min
5
Smält nougaten försiktigt över vattenbad och stryk ut den jämnt över kolan.
6
Hacka hasselnötterna grovt, strö dem över nougaten och ställ formen kallt i cirka 15 minuter.
⏱ 15 min
7
Smält chokladen och ringla den över nötterna med en sked eller spritspåse. Strö på lite flingsalt och låt chokladen stelna.
8
Skär i omkring 48 bitar. Förvaras svalt.