Nils Jørgen Kaiser

Name: Nils Jørgen Kaiser
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 8 skivor leverpastej; 4 skivor rågbröd; smör (till brödet); 8 skivor bacon, knaperstekta; 4 msk lingonsylt; 4 msk champinjoner, stekta i skivor; 1 knippe färsk kruspersilja (friterad); olja (till fritering); salt

Öppen smörgås på rågbröd med leverpastej, knaperstekt bacon, lingonsylt och stekt svamp, toppad med friterad kruspersilja.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

8 skivaLeverpastej
4 skivaRågbröd
Smör
8 skivaBacon
4 mskLingon
4 mskChampinjon

Friterad persilja

1 knippeKruspersilja, friterad; färsk
Olja
Salt

Gör så här

1
Skölj kruspersiljan, torka den noga och plocka bort stjälkarna.
2
Hetta upp olja till 180 grader i en djup kastrull. Sänk ner persiljan försiktigt, med lock inom räckhåll eftersom det kan skvätta. När fräsandet upphör lyfter du upp den och låter rinna av på hushållspapper.
3
Bre smör på rågbrödet och lägg på leverpastejen.
4
Placera baconet diagonalt över pastejen och spritsa en rand lingonsylt som korsar baconet.
5
Lägg champinjonerna och den friterade persiljan bredvid och salta lätt.