Nachotallrik med hemgjord salsa

Name: Nachotallrik med hemgjord salsa
Yield: 4 portioner
Cuisine: mexikansk
Ingredients: 100 g krossade tomater vitlök och örter; 1 msk rödvinsvinäger; 0,5 msk olivolja; 0,5 tsk chili spicemix; 1 knippe koriander; 1 tsk honung; 1 krm salt; guacamole; 2 avokador; 1 dl crème fraîche; 2 klyftor vitlök; 1 limefrukt, saft; 0,5 krm cayennepeppar; 1 krm salt; 400 g nötfärs; 1 förp taco spice mix eller 3 msk egen tacokrydda; 1 dl vatten; 1 förp tortillachips; 1 dl ost, riven

Gratinerade nachos med nötfärs, ost, hemgjord salsa och guacamole. Roligt tilltugg att dela.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: mexikansk

Innehåller: mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

Chunky homemade salsa

100 gkrossade tomater vitlök och örter
1 mskRödvinsvinäger
½ mskOlivolja
½ tskchili spicemix
1 knippeKoriander
1 tskHonung
1 krmSalt
guacamole
2Avokado
1 dlCrème fraiche
2 klyftaVitlök
1Lime
½ krmCayennepeppar
1 krmSalt
400 gNötfärs
1 frptaco spice mix eller 3 msk egen tacokrydda
1 dlVatten
1 frpTortillachips
1 dlOst

Gör så här

1
Låt de krossade tomaterna rinna av i en sil. Hacka chili och koriander fint.
2
Blanda tomater, chili, koriander, olja och vinäger och salta till salsan.
3
Mixa avokadokött med lime och vitlök slätt och rör ner crème fraîche, cayenne och salt för guacamolen.
4
Bryn färsen i smör eller olja, tillsätt tacokrydda och vatten och koka utan lock 5–10 minuter.
⏱ 8 min
5
Lägg chips och färs på fyra ugnsfasta tallrikar och strö över ost. Låt gratinera i 200 grader ett par minuter.
⏱ 3 min
6
Ät med guacamole, salsa och gräddfil.