Mustig tomatsoppa med kikärter och choritzo

Name: Mustig tomatsoppa med kikärter och choritzo
Total time: 30 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 1.5 dl kikärtor; 1 st gul lök(ar); 2 st vitlöksklyfta(or); 2 stjalk selleri; 4 st potatis(ar); 2 msk olivolja; 3 msk tomatpuré; 10 dl kycklingfond; 1 burk krossade tomater; 1/2 st citron(er); 1 tsk sambal oelek; 1 msk spiskummin; 1 tsk oregano; salt; svartpeppar; 2 st chorizokorvar

Kryddig tomatsoppa med kikärtor, potatis och stekt chorizo. Kikärtorna behöver ligga i blöt över natten.

Tid: 30 min
Portioner: 6
Svårighet: Svår

Innehåller: selleri

Ingredienser

Portioner

1 ½ dlKikärtor
1 stLök, ar; gul
2 stVitlök
2Stjälkselleri
4 stPotatis
2 mskOlivolja
3 mskTomatpuré
10 dlKycklingbuljong
1 burkKrossade tomater
½ stCitron
1 tskSambal oelek
1 mskSpiskummin
1 tskOregano
Salt
Svartpeppar
2 stChorizo

Gör så här

1
Lägg kikärtorna i blöt dagen innan. Koka dem i lättsaltat vatten i 45–60 minuter tills de är mjuka.
2
Hacka lök, vitlök och selleri och tärna potatisen. Fräs allt i olivolja i en stor kastrull.
3
Rör ner tomatpurén och tillsätt kycklingfond och krossade tomater.
4
Riv i citronskalet och krydda med sambal oelek, spiskummin och oregano.
5
Sjud tills potatisen är mjuk, cirka 15 minuter, och blanda sedan i kikärtorna.
⏱ 15 min
6
Skiva chorizon och stek den torr i en panna. Låt den rinna av på hushållspapper och lägg i soppan.
7
Smaka av med salt och peppar.