Mustig soppa med spett

Name: Mustig soppa med spett
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 potatisar; 8 dl vatten; 1 dl rödvin; 4 msk kalvfond; 2 rödlökar; 4 vitlöksklyftor; 1 chorizokorv; 1 msk olivolja; 1 1/2 tsk mald spiskummin; 1 burk kidneybönor (à ca 400 g); 1 burk hela körsbärstomater eller vanliga tomater på burk; 1/2 kruka färsk koriander; 2 skivor entrecôte (à ca 200 g); 1 msk olja; 1/2 tsk salt; 1 krm grovkrossad peppar; 3 msk majonnäs; 1/2 tsk sambal oelek

Mustig soppa på bönor, chorizo och tomat, serverad med grillade köttspett och sambalmajonnäs.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, selleri, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

4Potatis
8 dlVatten
1 dlRött vin
4 mskKalvfond
2Rödlök
4 klyftaVitlök
1Chorizo
1 mskOlivolja
1 ½ tskSpiskummin
1 burkKidneyböna
1 burkKörsbärstomat, eller vanliga tomater på burk; hela
½ krukaKoriander
2 skivaEntrecôte
1 mskOlja
½ tskSalt
1 krmPeppar
3 mskMajonnäs
½ tskSambal oelek

Gör så här

1
Klyfta potatisen och koka den i vatten, rödvin och kalvfond i cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
2
Klyfta lök och vitlök och skiva korven. Stek korven och löken med spiskummin i olja i en panna och rör ner i grytan.
3
Tillsätt avrunna bönor och tomater med spad. Koka några minuter och strö över koriander.
4
Tärna köttet och trä det på spett. Pensla med olja, salta och peppra och stek eller grilla cirka 2 minuter per sida.
⏱ 2 min
5
Blanda majonnäs och sambal oelek. Servera soppan med spetten och sambalmajonnäsen.