Mayak-ägg

Name: Mayak-ägg
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 6 ägg, stora, rumstempererade; 1 msk salt; 1 msk risvinäger (vit); marinad; 1 dl soja (ljus); 1 dl vatten; 0,5 dl honung; 2 msk gul lök, finhackad; 1 msk salladslök, finskivad; 1 msk vitlök, finhackad; 1 msk röd chilifrukt, finhackad (och grön); 1 msk rostade sesamfrön; salladslök; sjögräs, strimlat (nori); sesamolja

Koreanska ägg som sjuder i sex minuter och marineras i soja, honung och chili. Serveras med ris.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: asiatisk

Innehåller: ägg, gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

6Ägg
1 mskSalt
1 mskRisvinäger
Marinad
1 dlSoja
1 dlVatten
½ dlHonung
2 mskLök, finhackad; gul
1 mskSalladslök
1 mskVitlök
1 mskChili, och grön; finhackad; röd
1 mskSesamfrö

Garnityr

Salladslök
Sjögräs, nori; strimlat
Sesamolja

Gör så här

1
Rör ihop alla ingredienser till marinaden.
2
Koka upp vatten med salt och risvinäger.
3
Sänk värmen och sjud äggen i 6 minuter.
⏱ 6 min
4
Spola äggen i iskallt vatten och låt dem svalna där i 10 minuter.
⏱ 10 min
5
Skala äggen försiktigt, lägg dem i marinaden och ställ kallt i minst 6 timmar.
⏱ 6 h
6
Servera med ris och toppa med garnityren.