Matvetesallad med dadlar och valnötter

Name: Matvetesallad med dadlar och valnötter
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 dl matvete; 1 msk olivolja; 8 padrones; 8 dadlar; 140 g Kvibille® Ädel; 100 g rucola; 1 dl rostad valnötter; 2 äpplen; 1 kruka färsk basilika; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g; 150 g Apetina® Vitost 20%; 1 liten vitlöksklyfta

Matig sallad på matvete med dadlar, äpple, valnötter och ädelost, toppad med stekt padrón och en vitost-yoghurtdressing.

Tid: 30 min
Aktiv tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

3 dlMatvete
1 mskOlivolja
8Padrones
8Dadel
140 gKvibille® ädel
100 gRucola
1 dlValnöt
2Äpple
1 krukaBasilika

Dressing

2 dlArla Köket® Turkisk yoghurt 200 g
150 gOst
1 klyftaVitlök

Gör så här

1
Koka matvetet enligt förpackningen.
2
Mixa yoghurt, vitost och vitlök till en slät dressing.
3
Stek padrónpaprikorna i olivolja i 3–4 minuter. Skär bort skaften och halvera dem.
⏱ 4 min
4
Halvera dadlarna och ta ur kärnorna. Smula ädelosten och blanda matvetet med dadlar, ost, rucola och valnötter.
5
Skiva äpplena, lägg dem på salladen tillsammans med padrón och basilika, och servera med dressingen.