Lövbiff med pak choy, broccoli och rostade pinjenötter

Name: Lövbiff med pak choy, broccoli och rostade pinjenötter
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 6-8 skivor lövbiff; 1 dl pinjenötter; salt; svartpeppar, från kvarn; smör, till stekning; 4 pak choi; 2 broccoli; 2 klyftor vitlök; 1 msk matolja; dressing; 0,5 tsk färsk ingefära, finriven; 2 msk japansk soja; 1 tsk risvinäger; 6 droppar sesamolja; flingsalt; svartpeppar, från kvarn

Snabbstekt lövbiff med wokad pak choy och broccoli i sojadressing och rostade pinjenötter. Lätt och klar på en halvtimme.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, nötter, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

Varm pak choy- och broccolisallad

4Pak choi
2Broccoli
2 klyftaVitlök
1 mskOlja
Dressing
½ tskIngefära, finriven; färsk
2 mskSoja
1 tskRisvinäger
6 droppeSesamolja
Flingsalt
Svartpeppar

Gör så här

1
Skiva och skölj pak choy, dela broccolin i små buketter och skiva vitlöken tunt.
2
Rör ihop dressingen av ingefära, soja, risvinäger, sesamolja, flingsalt och peppar.
3
Salta och peppra lövbiffen på båda sidor. Rosta pinjenötterna med en nypa salt i en torr, het kastrull.
4
Fräs vitlöken i olja i en het wok tills den får färg, tillsätt broccoli och woka en minut. Häll i 2 msk vatten och låt det ånga bort.
⏱ 1 min
5
Lägg i pak choy och häll genast på dressingen. Woka ungefär en minut och dra av från värmen.
⏱ 1 min
6
Stek lövbiffen cirka 30 sekunder per sida i het panna med smör. Servera med grönsakerna och pinjenötterna.