Laxsallad med chutney- och currydressing

Name: Laxsallad med chutney- och currydressing
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 bit skinn- och benfri laxfilé (à ca 400 g); 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk mango chutney; 200 g sockerärtor; 150 g champinjoner; 1 färsk lök; 150 g körsbärstomater; 1 l sallad; 1 msk olja; 2 dl lätt crème fraiche; 2 tsk curry

Lax med chutney som snabbgrillas i ugnen över sallad med grönsaker och currydressing.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

1 bitLax
1 tskSalt
1 krmSvartpeppar
2 mskMango chutney
200 gSockerärta
150 gChampinjon
1Lök
150 gKörsbärstomat
1 lSallad
1 mskOlja
2 dlCrème fraiche
2 tskCurry

Gör så här

1
Starta ugnens grillfunktion på 250 °C.
2
Skiva laxen tunt och lägg bitarna på en plåt klädd med bakplåtspapper. Krydda, och bred på chutneyn.
3
Blanda sockerärtor med morötter och koka dem kort, cirka 1 minut. Kyl i kallt vatten.
⏱ 1 min
4
Skiva champinjoner och lök. Dela tomater och sallad. Vänd grönsakerna i olja.
5
Rör curry i crème fraichen till dressing.
6
Grilla laxen högt upp i ugnen 1-2 minuter. Lägg den på salladen och servera med dressingen.
⏱ 2 min